III Jornadas de Caza, Setas y Hongos
Del 7 al 12 de Noviembre 2011
Ensalada de codorniz escabechada
Rúcula, canónigos, carne de tomate, piñones, almendras, nueces
con aliño templado agridulce
Croquetas de jabalí
Salteado de rebozuelo, níscalo y alguna más que otra
Verduras a la plancha
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Alubia blanca con guiso de setas
Lenteja pardina con jabalí
Patatas con liebre a la Regia
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Perdiz estofada
La huerta al vapor y salteada con ajo y jamón
Ragout de jabalí
Con miel de Brezo, setas y patata
Solomillo de venado
Con higos, espinacas, piñones y Px
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